这是由于两种茶加工工艺和内含物质决定，叫白茶的绿茶因为氨基酸含量高，所以鲜甜；而白茶类的新茶因为大多经历低温焙干，所以香大多是自然原香，清雅回甜。
落叶病。从叶尖或者叶缘开始，病斑开始是半圆或圆形，水渍状，遇上阴雨潮湿天气会迅速变成黄色或者黄褐色，2天左右就开始叶子脱落，帧?
叶片泛黄的症状主要是土碱性。出现这样的情是缺少硫酸亚铁，可以稀释后浇之，效果很好，白茶毫毛有作用而且价格不贵. 这种植物使用有机肥为宜。
这是由于长时间的保存，叶片中的营养物质不断陈化，茶多酚和咖啡碱伴随时间的流逝有一部分被分解，而压制时叶片中细胞壁的破碎也让大量果胶流出叶片外。
前不久，曾有茶友问到，在存茶过程中，白茶发生什么样的现象，是说明其品质是在不断变差的？ 原来啊，这位茶友存的白茶，不经意间才发觉，这白茶完全存坏了，变得不能再喝。
再加上蜡质层可以保护叶片，延缓叶片的颜色变化，等到这些叶子全部老去之后，黄色叶片的颜色，就格外突出和显眼了。 所以茶友们一眼就能看到。 04 白茶的黄色叶子，是质量不好吗。
安吉白茶叶形茶挺直略扁，形如兰蕙，色泽翠绿，白毫显露；叶脉两侧的叶色嫩绿如玉霜，光亮油润，其余部分呈黄绿色，与叶脉处有明显差别；汤色嫩绿明亮，香气嫩香持久，滋味鲜醇甘爽。
