白茶的发酵工艺流程 白茶，福鼎寿眉闷泡的比例属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶，中国六大茶类之一。白茶，白牡丹用啥颜料染色素为茶中珍品，历悠久。制作工艺也是最自然的，不经杀青或揉捻。白茶的生产工艺 白茶(新工艺白茶除外)不需要任何人工加工，如压制、揉捻等工艺来改变其原有性质。当然，与其他茶叶相比，有两个环节可能会引入污染源。

杀青是福鼎白茶制作中非常重要的一步。杀青的目的是停止茶叶的发酵过程，保持茶叶的原始色泽和香气。福鼎白茶的杀青一般采用烘青的方式。叶(福鼎大白茶、福鼎大毫茶等)→萎凋(日光萎凋、加萎凋、复式萎凋)→干燥 萎凋过程要注意控制茶叶的走水情况，萎凋适度后才可进行烘干。 2。

福鼎白茶制作过程与其他茶叶相似，但福鼎白茶的要求更为严格和细致。任何过程都必须精益求精。制作过程主要包括:采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥和筛选这六个过程。福鼎白茶的制作加工可分为两大类:传统工艺和新工艺 传统工艺制作的白茶能喝到“阳光的味道”， 因为整个制作工序不炒不揉，叶采下后要让茶青吸饱太阳光，这 此全靠制茶人手工操作。

以上只对白茶传统工艺 主要步骤进行简要展示 实际操作中会根据天气、茶叶、制作场地等 实际情况适当调整，增删各环节。干燥是白茶定色阶，也是白茶固定品质，提高香气关键工序，并使之达到一定的含水量，防止成品茶在贮运过程中发生质变。白茶干燥有采、晒、烘结合。

工艺过程：叶-萎凋-烘焙-毛茶-拣剔-复焙-成茶。处理工艺：（1）萎凋：① 室内度和湿度：自然萎凋工艺的春茶，萎凋度15℃至25℃，秋茶度25℃至35℃。烘焙，将筛后的白茶放入烘干机中烘焙10分，度在100-120℃之间，取出摊凉，凉透后再复烘一次。 1、采摘 福鼎白茶要做到早采、嫩采，主要采摘初展的玉白色一芽一叶叶，浴? 探寻福鼎白茶制作工艺，全程细节，白牡丹是三寸日光吗满满干货~ 喜爱白茶的朋友知道，白茶在六大茶类中工序最少，冷泡政和白茶哪个好不炒不揉，只有萎凋、干燥两道关键工序。 但白茶制作工序看似简单，其实涉及到非常多的细节。

晾青 白天晾青晚上就进萎凋槽或者萎凋室进行萎凋。3。综上所述，白毫银针茶味道很淡采摘寿眉的正确方法白茶的制作工艺可以说是最自然的，其采用单芽为原来在经过独有的白茶工艺加工而成，儿可以喝白毫银针在制作的过程中只需要有采摘、萎凋、烘干等步骤。

福鼎白茶产地

下面是关于“福鼎老白茶的酿造方法(福鼎白茶制作过程)”的专业知识在线阅读。 1、采摘。白茶根据气采摘玉白色一芽一叶初展叶做到早采、嫩采、勤采、净采。福鼎白茶制作工艺流程分为萎凋、揉捻、渥堆发酵、干燥四个步骤。其中，萎凋是白茶加工的关键环节，也是决定白茶品质的重要因素。 1、福鼎白茶工艺流程。